phone

OSOBNÝ
ODBER


phone

PROFESIONÁLNY
SERVIS


Tranžírovací nôž Shun Premier Tim Mälzer – KAI

- 5% AKCIA
Výrobca: KAI
Záručná doba: 12 mesiacov
Kód: TDM-1704
Dostupnosť: skladom 1 ks
Cena s DPH: 182.40
152 Cena bez DPH ks
Pôvodná cena s DPH 192, Zľava 5 %

Tranžírovací nôž Shun Premier Tim Mälzer od spoločnosti KAI spája storočné japonské kováčstvo samurajov s dnešnými modernými a technicky prepracovanými výrobnými procesmi. Séria Shun Premier bola vyvinutá špeciálne pre potreby a požiadavky profesionálnych kuchárov. V tejto prémiovej sérii sú vysoko kvalitné vlastnosti materiálov známej série Shun Classic kombinované s úplne novým a pôsobivým celkovým vzhľadom.   

Čepeľ Shun Premier Tim Mälzer

Jadro čepele Shun Premier je vyrobené z extrémne tvrdej nerezovej ocele VG Max a je obalené 32 vrstvami damaškovej ocele. Vďaka tejto kombinácii rôznych druhov ocele je čepeľ tvrdá aj pružná. Tepaný povrch - v Japonsku známy ako Tsuchime je nielen estetickými, ale slúži aj na uvoľnenie surovín z čepele vďaka vzduchovým kapsám. Nasleduje jemné matné damaškové zrno typické pre Shun. Čepeľ je zakončená vysoko leštenou presnou reznou hranou.

Rukoväť

Precízne opracovaná čepeľ je spojená hnedou stredne zrnitou rukoväťou z pakkawoodu. Vďaka symetrickému tvaru je vhodná pre ľavákov aj pravákov. Rozširujúci tvar rukoväťe zaisťuje stabilitu a rovnováhu pri rezaní. Špeciálnym doplnkom na konci rukoväte je vygravírovaná býčia hlava, ochranná známka profesionálneho kuchára Tima Mälzera.

nože kai Premier


 Technické informácie

Verzia TDM-1704
Dĺžka rukoväti 105 mm
Dĺžka čepele 100 mm
Materiál čepele jadro: VG MAX
povrch: damašková oceľ – 32 vrstiev
Tvrdosť  61 (±1) HRC

Nože KAI

Shun premier

made in Japan - nože KAI