Vykosťovací nôž Shun Classic - KAI
Vykosťovací nôž Shun Classic od spoločnosti KAI spája storočné japonské kováčstvo samurajov s dnešnými modernými a technicky prepracovanými výrobnými procesmi. Výsledkom je mimoriadne kvalitný rad damaškových nožov, navrhnutý s dôrazom na najmenšie detaily a na zachovanie dokonalej ostrosti. Nože sú preto ideálne na profesionálne použitie.
Čepeľ Shun Classic
Oceľ VG MAX s tvrdosťou 61 (± 1) HRC tvorí celé jadro čepele až po jej okraj. Nôž je opláštený 32 vrstvami damaškovej ocele a stelesňuje jedinečnú anatómiu spárovanú s pružnou čepeľou, ktorá je vďaka svojmu hybridnému zloženiu tvrdá a zároveň pružná. Čepele Shun Classic majú obojstrannú hranu.
Rukoväť
Štíhla rukoväť z odolného pakkawoodu je vyrobená v tradičnom japonskom tvare gaštanu. Vďaka vysoko kvalitným živiciam, ktoré sa do dreva pridávajú, je materiál obzvlášť pevný a odolný voči vlhkosti. Jeho typický tvar zaručuje pohodlné a bezpečné uchopenie pri rezaní, a to vďaka menšiemu okraju na pravej strane. Integrovaná podhlavica zvyšuje stabilitu a rovnováhu.
Verzia | DM-0710 |
Dĺžka rukoväti | 12,2 cm |
Dĺžka čepele | 15 cm |
Materiál čepele | jadro: VG MAX povrch: damašková oceľ – 32 vrstiev |
Tvrdosť | 61 (±1) HRC |





